餐饮企业如何打造一个成熟的快餐品牌？首先在快餐店的设计上要遵循快餐店设计的一般规则。这些规则来自于快餐店要短时间内承载大量食客进店消费，因此功能和流线的要求就变成了重要一环，影响餐厅经营。从餐厅的平面布局中要充分考虑消费者等待、排队、点单、取餐、用餐、回收等行为。同样也要考虑餐厅服务人员的动线，出餐和回餐的设计要科学合理。平面设计直接影响餐饮品牌运营。