火锅品类中，潮汕牛肉火锅深受大众喜爱。潮汕牛肉火锅经营特色是以现切的生牛肉和手工牛丸为特色，带给消费者原汁原味的具有潮汕特色风味的火锅体验，对比重口味的火锅品类具有健康、营养的特点。牛肉火锅的品牌升级之路要充分结合牛肉火锅的特色和品牌主张进行差异化的品牌输出。在牛肉火锅餐饮品牌策划方案中要突出品牌核心价值，创造独特的视觉体验和具有地域特色的空间感受。