以科学的餐饮品牌运营放大品牌的“声音”

        餐饮品牌运营要坐到稳扎稳打、步步为营，便要从最开始就坚持品牌管理理念，如持续性、一致性、科学规范等，另外餐饮运营还要做好以下三方面管理工作。

        1、触点管理

        持续的一致性是一个测试。为适应信息时代，品牌运营需要考虑如何传递企业和品牌的信息，如何成功说服目标对象，以达到消费的目的。“市场就是交流”。并持续不断地传播是最“多、快、好、省”的传播方式。

        所以，在餐饮营销过程中，“传播”就显得尤为重要。实际上，在消费者面前，企业、产品、包装、价格、渠道、广告、公共关系、服务等等一系列能给客户留下印象的各个环节，都在不断地向消费者发出声音。语音的传递过程看似简单，却面临着“声场”中众多噪音和干扰。所以，怎样才能让微弱的声音最终“水滴石穿”，能否围绕品牌核心理念持续和一致传播无疑至关重要。

        2、财产管理

        科学管理品牌资产，不断积累品牌资产。创造有鲜明核心价值与个性、丰富的品牌联想，使餐厅运营品牌有足够高的知名度，使顾客有忠诚度，如此品牌价值才高，品牌资产才足够丰厚。

        在此方面，餐饮运营要全面了解品牌资产的构成，深入了解品牌资产的各项指标，如知名度、品质认可度、品牌联想、溢价能力、品牌忠诚的内涵以及两者之间的关系。基于此，结合企业实际，制定了品牌建设要达到的品牌资产目标，使品牌创建工作有一个明确的方向，做到有针对性，减少不必要的浪费。

品牌运营中还可以做好组合管理等多项管理工作，管理越精细化，最终餐饮店的营销效果越显著。