川菜作为地方菜是主流的菜系，本案通过打造拳头产品-四川乐山特色美食跷脚牛肉，打造新派潮流川菜品牌。餐川菜品牌的餐饮营销策划中，除了传递品牌价值理念，还考虑了两个重要品牌指标，一个是是否在餐饮全案设计中进行品牌传播维度的考量，打造餐饮营销的差异化功能，另外一个就是是否嫁接了品牌原力，形成购买指令，刺激购买行为。通过完成以上两点打造新派川菜品牌的核心价值塑造。