越来越多的餐饮品牌为了实现连锁化品牌扩张进行新一轮的品牌升级，在这个品牌价值时代，客户的购买逻辑已经变成通过某个特色菜品去选择餐饮品牌。更多的餐饮企业进行餐饮品牌策划的过程中对于品牌的定位清晰，烤鱼品牌也是如此，烤鱼品牌的原始品牌价值的积累来自于品类聚焦，在一个细分的领域、细分的口味中打造极致的标杆级产品，并围绕拳头产品进行品牌价值塑造进而进行对细分市场的单店突破。