目前在快时尚餐厅风靡的背景下，中餐厅市场需求已经不再是迅速增长时期。模式重、投入高的情况下，传统中餐厅如何结合市场发展规律，形成更具有品类竞争力的创新思路？对于中餐厅的品类创新，要结合餐饮企业自身的产品特色和品牌优势进行系统的餐饮品牌策划定位。传统老字号要针对市场现状分析对策、研究消费者、创新模式、形成品牌合力，打造新的品牌增长动力。本案以中餐厅餐饮品牌策划为实例做出突破实践。