餐饮品牌策划要有排他性特点,既凸显自己个性,也能让消费者接收到个性化服务,其次还要有感召力,能让消费者产生情感上的共鸣,此外兼容性及可持续性也是餐饮策划公司需要考虑到的事项。如此三个维度是打造一个成功的餐饮品牌的必要因素。
1、排他性。
连锁餐饮品牌应打造独一无二核心价值的品牌,使其具有可识别的明显特征,与竞争品牌形成鲜明的区别。对于餐饮店来说,可能有多款产品,每款产品的口味及功能或食用人群不同,在具有一定包容性的同时,餐饮店可对其精细划分,强化拳头产品,使其具有排他性。如此进行系统地品牌搭建会最大程度发挥餐饮品牌策划的价值。
2、感召力。
很多连锁餐饮店要制定品牌策划方案,就要考虑品牌和感召力,即用感情来留住每位新老客户。所以品牌的核心价值也要有很强的吸引力,体现其对文化和环境的关怀,引起消费者的共鸣,拉近品牌与消费者的距离。在餐饮品牌策划进程中应聚焦消费者关注的地方来进行餐饮品牌设计和产品打造。
3、兼容性和可持续性。
餐厅品牌策划还要具备兼容性与可持续性。一是空间的兼容性。商标的核心价值应该能够包含企业的所有产品,并为企业未来跨界的发展留下足够的空间。二是时间的兼容性。企业品牌的核心价值一旦设定,就应该能够长期坚持,使品牌精神延续下去,基业长青。
餐饮品牌策划的特殊性是餐饮业赋予的,专业的餐饮品牌策划公司会进行系统的要素整合。最终,餐饮品牌策划是否成功的最终判定者当然是市场。