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餐饮品牌策划方案的基本原则

2021-09-24 01:25 来源 挚美 阅读数
在餐饮连锁品牌发展过程中,必须要建立一个稳定的核心价值。所以餐饮品牌策划公司需要将这个稳定性与核心价值注入到品牌策划、设计中,并使其最终落实到产品中,如此餐饮品牌才能在市场上经久不衰。那餐饮品牌策划的原则是什么?
1、拳头产品。
餐厅品牌策划公司应明白一点,所谓的品牌价值其实就是消费者价值。要实现消费者的价值,就要让餐饮店提供的服务和产品更加贴近消费者心理需求,使消费者能认同餐饮品牌,如此双方的价值都可以实现。所以在核心价值的提取过程中,要考虑企业的资源和能力,产品的功能是否能够持续支撑核心价值。其资源能力包括:资金、人力、设备、供应链、场地等物质资源;无形资源包括服务、技术、组织流程、餐厅文化等。
餐饮品牌策划
2、具备差异化。
餐饮行业要追求差异化,任何的餐饮品牌策划都不要忘记人是要追求新鲜感的,也就是消费者面对诸多产品或者品牌是没有所谓“忠诚度”的。很多食品材料虽然很常见,但有些餐饮店就能出奇制胜,用最常见的原料制作出差异化很大的产品,从而得到消费者青睐。
连锁餐饮品牌策划更要意识到,一种品牌的核心价值如果能够触及到一个细分消费群体就显得尤为重要,即占领消费者的一部分认知资源,达成品牌层面的差异。
3、具有感染性。
只有触动消费者的内心世界,才能引起消费者的共鸣。餐饮店品牌策划方案要精炼出一种具有强烈感染力的核心价值,关键在于真正洞察消费者的内心世界,以此作为出发点,挖掘产品卖点,满足消费者渴望、审美偏好、价值观。
餐饮策划过程既要满足品牌策划的一般性原则,也要差异化地体现品牌自身特色,这样才能完成餐饮品牌策划的使命。
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